1、首先把蝦清理干凈，剪去蝦頭，去掉蝦線，放置一旁備用 。蔥切絲備用，蒜拍一下再切成磨備用 。白菜心洗凈切成絲狀備用 。
2、熱鍋后倒入適量花生油，蔥蒜倒入炒香，放入白菜繼續翻炒兩下，再放入一小勺鹽，繼續翻炒一會，先放的鹽可以讓菜更入味 。倒入一小勺耗油調味，繼續快速翻炒 。
【面條怎么做更美味? 面條如何做更美味】3、翻炒完成后倒入開水，不要倒得太少，太少面條煮的不好 。等水開后打入一個雞蛋，先不要攪動，等20秒雞蛋成型不易散的時候再攪拌，接著放入面條，攪拌幾下后蓋上蓋子煮2分鐘 。
4、開蓋后把蝦倒入鍋中，攪拌幾下繼續煮三分鐘 。再倒入適量味極鮮，鹽，攪拌均勻，面熟即可關火 。
5、出鍋前倒入適量香油，撒上香菜或者芝麻，出鍋，開吃！

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