【臘魚怎么吃】

1、用清水浸泡臘魚塊約10分鐘，泡過的臘魚塊再用沸水焯燙去咸味，然后撈出瀝干備用 。蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎備用 。


2、炒鍋里放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出 。


3、臘魚塊裝盤以后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉 。


4、鍋中倒入水，煮沸后放入臘魚塊蒸，大火蒸20分鐘，即可出鍋 。


臘魚是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚 。腌制臘魚是我國傳統(tǒng)水產(chǎn)加工食品，其風(fēng)味獨(dú)特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位 。在腌臘魚的加工過程中，由于微生物和原料魚中酶類的作用，發(fā)生硝酸鹽的還原、蛋白質(zhì)的水解、氨基酸的脫梭和脫氨、脂質(zhì)的水解與氧化等生化變化，使魚體具有獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng) 。

猜你喜歡

• 瓶子怎么才可以種出豆芽 瓶子如何才可以種出豆芽
• 沙拉醬可以配什么吃 沙拉醬可以配什么東西吃
• 齊桓晉文之事的原文及翻譯 怎么寫的啊
• 空腹的時(shí)候最好不要吃這些東西 空腹時(shí),最好不要吃什么東西
• 一蹭一身白的墻面怎么處理? 一蹭一身白的墻面處理方法
• 剛買的毛絨玩具怎么消毒殺菌
• 多功能塑顏美膚儀怎么用 使用方法
• 怎么看自己電腦的配置 看自己電腦配置的方法
• 同時(shí)被兩人表白怎么辦 有什么處理方法
• 紫蘇粉的使用方法 紫蘇粉怎么吃