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水煮肉片怎么做? 怎么做水煮肉片

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水煮肉片怎么做? 怎么做水煮肉片


【水煮肉片怎么做? 怎么做水煮肉片】1、食材：肉片適量、蛋清適量、豆芽適量、白菜適量、鹽適量、生粉適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 。
2、里脊肉切片 ， 放入碗中備用 ， 放入一勺鹽、生粉、料酒 ， 加入蛋清 ， 調味抓勻 。
3、白菜切片 ， 小蔥切成蔥段和蔥花 ， 姜切片 ， 蒜切末 。
4、鍋內加入油 ， 白菜下鍋煸炒 ， 放入豆芽 ， 把豆芽鋪在碗底 。
5、蔥姜蒜、干辣椒煸炒 ， 加入辣椒醬、豆瓣醬、辣椒粉 。
6、加水煮制湯底 ， 加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精 。
7、筷子打散肉片 ， 大火煮至變白盛出 ， 在碗里放上蒜末、蔥 ， 倒入熱油 ， 水煮肉片就做好了 。

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