【糖醋帶魚的做法】起鍋燒油放入處理好的帶魚炸至兩邊金黃 ， 取出用盤子裝好后 ， 往鍋內放入姜絲炒出香味 ， 再放入開水、生抽、香醋和白糖大火燒開 ， 轉小火慢燉5分鐘左右 ， 倒入水淀粉收汁至濃稠 ， 就可以做成美味的糖醋帶魚 。
糖醋帶魚的制作方法

準備食材：帶魚、姜絲、蔥花、料酒、生抽、香醋、白糖、鹽、玉米淀粉、調和油、水淀粉 。


1、帶魚洗凈后去掉頭和尾 ， 切段后撒上適量鹽和料酒抓勻腌制20分鐘左右 。


2、把腌制好的帶魚擦干水分 ， 在其表面裹滿玉米淀粉后 ， 抖掉多余的淀粉 。


3、起鍋中火燒油至7成熱 ， 把處理好的帶魚放入炸至兩面金黃 ， 再取出放入盤中備用 。


4、鍋內留底油 ， 把姜絲放入鍋內炒出香味 ， 再倒入開水、生抽、香醋、和白糖大火燒開 。


5、把炸好的帶魚放入鍋內翻炒均勻 ， 再轉中小火慢燉5分鐘左右 ， 讓帶魚充分入味 。


6、最后倒入水淀粉攪拌均勻進行收汁 ， 湯汁變得濃稠后 ， 就可以起鍋裝盤 ， 美味的糖醋帶魚就做好了 。

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