
因為袋裝牛奶保質期比較短 , 所以會偏貴一點 , 理由如下:
當前 , 市場上出售的牛奶有兩種主要的滅菌方法 。一種是低溫巴氏殺菌奶 , 通常是指將生奶加熱到72°C至85°C , 以立即殺死病原微生物 , 同時保留有益細菌 。優點是它對牛奶營養成分的損害較小 , 并且可以充分保持牛奶的新鮮度 。缺點是只能在低溫下保存 , 并且保存時間僅為48小時左右 。另一個是高溫滅菌牛奶 , 這是一種在135°C至150°C的溫度下對牛奶進行即時滅菌處理4至15秒鐘 , 以完全破壞其中可能生長的微生物和孢子的方法 。優點是它在室溫下可以保存30天以上 , 但缺點是牛奶中所含的許多營養素在高溫下會被破壞 。
市場上有兩種類型的乳制品 , 袋裝和盒裝 。盒裝牛奶的保質期超過六個月 , 價格高于袋裝牛奶 。袋裝牛奶的保質期僅為7-10天 , 而有些則為30-45天 。保質期長的盒裝產品均為超高溫滅菌牛奶 。一般而言 , 保質期越長 , 加熱殺菌溫度越高 , 時間越長 。加熱會破壞牛奶中的維生素 , 導致鈣沉淀 , 并降低牛奶的營養質量 。因此 , 保質期長的奶制品可能會損失更多的營養 。因此 , 建議即使不考慮盒裝牛奶的高價 , 僅出于營養方面的考慮 , 最好為家庭日常飲用的牛奶選擇袋裝純牛奶 。
【花園牛奶袋裝為什么比盒裝價格貴】
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