1、胡蘿卜洗干凈后，剖開，斜刀切成片 。
2、開火熱鍋，倒入花生油，胡蘿卜冷油下鍋 。
3、以小火慢炒方式，輕輕翻炒胡蘿卜，直至變軟，漸漸滲出紅色蘿卜素 。
【胡蘿卜怎么煮 煮胡蘿卜的方法】4、放入蒜末翻炒一會后，倒入少許熱水，略翻炒一下，蓋鍋燜煮 。
5、約2-3分鐘燜煮后，胡蘿卜已經足夠軟出汁，猛火翻炒幾下，即可出鍋 。

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