1、首先切黃瓜的時候，我們一般建議把瓜囊的部分切掉，因為這部分的水分最多，炒的時候特別容易出很多止水 。
【黃瓜種怎么炒才不出水 黃瓜種如何炒才不出水】2、切好的黃瓜先別急著下鍋炒，用鹽拌勻腌制10分鐘的樣子，把黃瓜中部分的水分腌出來，然后再炒，這樣炒的黃瓜保證清脆爽口不出湯汁 。
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