1、菠菜洗凈，焯燙后，瀝干水分，團成球狀，待用 。
【菠菜團子怎么做好吃 菠菜團子如何做好吃】2、彩椒去除內膜，切細條，待用 。
3、雞蛋打散，放入少許鹽，少許料酒，熱鍋，7成熱，倒入蛋液，兩面金黃，取出，稍涼，切絲，待用 。
4、芝麻醬放入生抽、醋、糖、 蒜泥、花生碎，攪拌均勻，加入適量涼開水，攪拌均勻 。
5、菠菜團子、彩椒絲、雞蛋絲碼盤，淋上攪拌好的醬汁，最后淋上麻油即可 。

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