【魚排怎么煎最好吃 煎好魚排的秘訣】
1、肯定是要把等下用的食材給準備好的 ， 這樣做才不會手忙腳亂的 。
2、然后 ， 要買到一塊好魚排 ， 拿出來解凍、洗凈 ， 倒入黃酒 ， 將蒜瓣拍碎 ， 與黃酒魚肉一起腌10分鐘 ， 將黃酒瀝掉 ， 只取魚身和蒜瓣 ， 蔥段切成細狀備用；
3、再次小火燒鍋 ， 倒入食用油、鹽、姜片和大蒜爆香 ， 香味爆出后放入魚身 ， 每煎兩分鐘左右翻面 ， 直到兩面略微焦黃即可 。
4、煎好魚排以后不要馬上去切 ， 稍微靜置2-3分鐘 ， 讓魚排的汁水吸回細胞里 。

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