【蘇子葉咸菜做法 蘇子葉咸菜的做法竅門】1、食材：蘇子葉33片、鹽8克、蒜1頭、糖9克、辣椒粉20克、姜1塊、生抽1勺 。
2、首先準備好新鮮的蘇子葉 。
3、然后洗凈后把葉莖摘下一點，放入蒸鍋，開鍋后計時4分鐘，開蓋取出晾涼并控干水分 。
4、接著蒸蘇子葉的同時做醬料，辣椒面三勺 。
5、之后用開水攪拌辣椒面，攪勻 。
6、然后加入9克白糖，接著加入8克鹽、1勺生抽 。
7、然后姜、蒜切末 。
8、加到涼透的辣椒面中 。
9、再次攪拌均勻 。
10、最后選擇密封的容器，戴上一次性手套將容器里先抹一些，放一片葉子，在葉子上抹勻料，一層一層的抹，裝在里放入冰箱冷藏 。
11、期間可以把上下的菜調換位置幾次，兩天后就可以吃了 。

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