1、用料：
蛋黃3個、蛋清3個、色拉油35g、水35g、細砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁適量、草莓適量 。
2、做法：
（1）打蛋盆里倒入水和色拉油 。
（2）用手動打蛋器攪拌至充分乳化 。
（3）倒入過篩的低筋面粉 。
（4）攪拌至面粉和水油均勻，無干粉狀 。
（5）把蛋黃加入面糊里 。
（6）攪拌至蛋黃和面糊均勻無顆粒狀 。
（7）蛋清的打發，細砂糖要分3次加入，把蛋清打發到8分發 。
（8）把3分之1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀混合均勻 。
（9）把混合均勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均勻 。
（10）把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中，震出大氣泡 。
（11）烤箱預熱150度，上下火烘烤45分鐘 。
（12）烤好的蛋糕取出，放在晾網上晾涼，然后脫模 。
（13）把蛋糕平均分成3片 。
（14）淡奶油加糖粉打發至可裱花狀態 。
（15）在蛋糕片上抹上奶油，放上芒果丁 。邊上用圓形裱花嘴擠上圓球奶油 。
（16）重復上一步，把蛋糕組裝好 。
（17）最后用草莓裝飾蛋糕 。
（18）不會抹面的做裸蛋糕是沒有問題的 。
【裸蛋糕的做法 裸蛋糕的家常烹飪技巧分享】（19）放冰箱冷藏定型后，切一塊嘗嘗 。

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