1、材料：面粉500克，發(fā)酵面180克，白糖120克，堿水適量，蜜棗100克 。
2、將發(fā)酵面放入盆內(nèi)，加清水?dāng)嚦擅鏉{，再加入面粉和勻，發(fā)酵約2小時，加入堿水，白糖揉勻，把面團(tuán)反復(fù)用力搓揉上勁后，放入鋪墊濕紗布的模具內(nèi)，用濕布蓋嚴(yán)，餳至面團(tuán)膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗凈去核備用 。
【怎么做蜜棗發(fā)糕好吃 蜜棗發(fā)糕的烹飪方法】3、在餳好的面團(tuán)上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴(yán)蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可 。

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