【金針菜結(jié)排骨湯的做法 金針菜結(jié)排骨湯的做法步驟】1、準(zhǔn)備用料 。豬小排、泡發(fā)后黃花菜、紅棗、火腿、姜、草果、蔥、黃酒、鹽 。
2、排骨剁成約兩指寬的段 ， 洗凈后 ， 冷水下鍋 ， 煮出血沫后關(guān)火 。
3、用熱水把排骨上的血沫沖干凈 。
4、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥 ， 一起放入砂鍋里
5、倒入熱水至沒過所有食材約8公分 ， 再加入黃酒 。
6、大火燒開后 ， 改小火煮約1小時(shí)左右 ， 加入泡發(fā)的黃花菜 ， 再煮約半小時(shí) ， 加入適量鹽調(diào)味即可 。

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