【怎么樣去掉帶魚身上的腥味】可以先將帶魚浸泡在酒水里，白酒紅酒都可以，這樣可以降低腥味 。但用酒水浸泡的話，時(shí)間不能太長(zhǎng) 。然后將有去腥作用的調(diào)料跟帶魚同腌制，有很好的去腥效果，還能讓帶魚更入味 。例如蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽或花椒等 。
帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)，身高為頭長(zhǎng)的2倍，全長(zhǎng)1米左右 。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食 。

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