1、冬瓜 。中醫認為冬瓜味甘 ， 性微寒 ， 無毒 ， 有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥之功效 。常吃冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效 ， 特別是治療水腫腹脹 ， 效果尤為明顯 。
2、地瓜 。含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質 ， 常被稱為“腸道清道夫” ， 有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌的作用 。
3、黃瓜 。所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣 ， 從而減少人體對膽固醇的吸收 。此外 ， 黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質 ， 可以抑制體內糖類轉化為脂肪 ， 有促進減肥和調整脂質代謝的作用 。
4、茄子 。含有多種維生素 ， 特別是紫茄中含有豐富的維生素P ， 能增強細胞黏著性 ， 提高微血管彈性 。醫學研究證明 ， 茄子不僅能降低膽固醇 ， 還能防止高脂血癥引起的血管損害 ， 可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥 。
5、香菇 。所含的纖維素能促進胃腸蠕動、防止便秘、減少腸道對膽固醇的吸收 ， 具有消食、去脂、降壓等功效 。另外 ， 香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質 ， 能促進膽固醇分解 ， 因此常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯 。
6、燕麥 。含有其他谷物所沒有的可溶性食物纖維 。這種食物纖維容易被人體吸收 ， 而且熱量低 ， 既有利于減肥 ， 又適合作為心臟病、高血壓和糖尿病人的食療菜譜 ， 具有降膽固醇和降血脂作用 。
7、山楂 。主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分 ， 具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用 。豆豆中醫健康門戶需提醒的是 ， 山楂乃酸性食物 ， 故不宜空腹食用 ， 亦不宜過多久食 。
【斷油減肥食譜 斷油減肥食譜有哪些】8、綠豆 。清熱消暑的佳品 ， 具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用 。醫學實驗表明 ， 綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 ， 明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變 。臨床實踐也證明 ， 高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用 。

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