1、澄粉其實就是澄面 ， 很多人去超市購買澄粉發現找不到 ， 其實只要包裝上寫著澄面或者小麥淀粉字樣就對了 。澄粉顏色非常白 ， 可以制作冰皮月餅、涼皮、各種點心等 ， 是常見的水晶糕點的制作原料 。
【澄粉在超市叫什么 澄粉介紹】2、澄粉是一種無筋的面粉 ， 成份為小麥 。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等 。是加工過的面粉 ， 用水漂洗后 ， 把面粉里的粉筋與其他物質分離出來 ， 粉筋成面筋 ， 剩下的就是澄粉 。澄粉也就是生淀粉 。

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