12.翻炒均勻 ， 下入小茴香 ， 炒焦之后控油撈出


13.將控干水分的雞塊倒入鍋中 ， 大火翻炒均勻


14.炒勻之后加入一勺黃豆醬 ， 炒出醬香味


15.接著加入白糖 ， 翻炒至上色均勻


16.下入土豆塊翻炒 ， 炒至外皮焦香


17.加入500毫升的啤酒 ， 沒過食材 ， 啤酒的量不夠的話可以加點清水


18.加入食鹽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 雞精 ， 大火燒開 ， 轉中火燉10分鐘


19.醒好的面團放在案板上搟成薄餅 ， 撒上椒鹽粉


20.淋上植物油 ， 將植物油抹勻


21.撒上干面粉然后從一段卷起來


22.用刀切成大小均勻的面劑 ，

23.像這樣扭一扭 ， 花卷的生坯制作完成


【花卷|想吃地鍋雞了，半只雞能做一鍋，土豆焦香軟糯，都能多吃兩碗米飯】24. 全部做好放在案板上備用 ， 打開鍋蓋 ， 將花卷生坯擺在雞塊上面


25.擺好之后蓋上蓋子繼續燉10分鐘


26.10分鐘后打開鍋蓋 ， 撒入青椒點綴


27.雞腿軟爛入味帶著花卷的香味 ， 花卷蓬松柔軟帶著雞腿的肉香 ， 土豆焦香軟糯 ， 美味即享

溫馨提示：
1、面粉中加入白糖 ， 能促進酵母粉的發酵 ， 用35度的溫水和面 ， 溫水不能超過40度 ， 否則破壞酵母粉的活性
2、和好的面團蓋上蓋子醒發20分鐘 ， 邊制作變醒發 ， 搟成薄餅 ， 撒上椒鹽粉 ， 植物油 ， 干面粉 ， 卷起來
3、雞塊涼水下鍋 ， 加入料酒 ， 大火煮開 ， 然后撇去表面的浮沫 ， 煮10分鐘
4、將干紅辣椒 ， 花椒 ， 香葉 ， 桂皮 ， 八角爆香 ， 下入姜蒜片 ， 小茴香炒焦后撈出 ， 可以放心吃肉
5、土豆要和雞塊一起炒 ， 再加入啤酒500毫升左右
6、燉10分鐘后擺上花卷生坯繼續蓋上蓋子燉10分鐘 ，
7、青椒下鍋后 ， 即可關火 ， 拌一下即可 ， 否則顏色就變了
外面88一份的地鍋雞 ， 在家也能做 ， 半只雞能做一鍋 ， 然后加入土豆塊孩子超喜歡 ， 我把鍋貼換成了發面花卷 ， 蓬松柔軟好消化 ， 如果喜歡勁道有嚼勁的鍋貼也是可以的 ， 步驟很詳細 ， 需要注意的都已經提示了 ， 趕快收藏起來做給家人吃 ， 特殊時期不出門 ， 在家做美食 ， 雞塊軟爛易脫骨帶著花卷的香味 ， 發面花卷蓬松柔軟還蘸著雞肉的湯汁 ， 老少皆宜 ， 土豆焦香軟糯 ， 湯汁還能泡米飯 ， 吃得太過癮啦 ，， 希望您能夠喜歡 。

猜你喜歡

• 土豆|外面2塊錢一個的紅糖花卷，在家簡單做出，無需提前醒發，超簡單
• 火鍋|北京一降溫，就想吃這些火鍋店了
• 香蕉|路邊攤香酥炸雞柳的制作方法，終于實現雞柳自由，想吃多少吃多少
• 蘿卜|三人想吃蘿卜于是去附近偷了300斤，找到后已經變成了蘿卜絲
• |想吃頓方便熱乎的早餐，建議備齊這3件小廚電，用起來真的太順手
• 香腸|想吃炒河粉不要出去吃啦，特殊時期在家做，色香味俱佳，好吃過癮
• 黃瓜|2根黃瓜，1個洋蔥，用這個方法一做，開胃又下飯，越吃越想吃