1、豆腐是劉安發明的，劉安（公元前179－前122），沛郡豐縣（今徐州豐縣）人，生于淮南（今屬安徽省） 。漢朝宗室、西漢時期思想家、道家人物、文學家 。漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子 。
【豆腐的發明者是誰 豆腐的營養價值】2、豆腐富含有豐富的鈣質，進而能夠通過補充鈣而達到預防和糾正骨質疏松，防治腰腿痛和腰膝酸軟方面的作用非常明顯 。含有豐富的蛋白質，進而能夠通過補充蛋白質，而發揮出非常明顯的提高機體免疫力、增進肌肉含量的作用 。
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