1、熱鍋冷油完成潤鍋后，下入食用油燒至5成油溫，然后下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味 。
2、然后下入泡發好的海木耳和蝦仁，瀝干水分后，下入鍋中，翻炒均勻，充分和蔥油接觸 。
3、然后下入洗凈后去皮切成塊的冬瓜，在鍋中繼續翻炒，讓冬瓜在鍋中受熱均勻 。
【海木耳冬瓜湯的做法 海木耳冬瓜湯具體怎么制作】4、鍋中加入清水，開始大火燉煮熬湯，加入的水位達到菜品的高度即可 。
5、水開后，加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻拌，讓鹽均勻分布在鍋中 。
6、繼續大火燉煮，燉至湯汁收干一半即可，讓調味品的滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中 。
7、燉好后即可出鍋，裝入鍋仔中，上桌放在燃氣爐上，點火繼續加熱食用 。

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