1、看顏色
挑選蓮霧時首先看外觀色澤 ， 顏色越暗紅 ， 表示蓮霧的成熟度越高 ， 甜度就越高 ， 就越好吃了 。而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜 ， 暗清紅色次之 。夏季蓮霧的顏色較為淡 ， 呈紫紅色 ， 而冬季較為深接近紫色 。按著季節(jié)變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法 。
2、掂重量
蓮霧一般大的比較好吃 ， 體積較雞蛋大 ， 如果太小口感會比較差 。在挑選的時候不妨拿在手里掂量一下 ， 比較重的蓮霧水分比較多 ， 果肉的口感也比較脆 。如果蓮霧較輕 ， 當(dāng)然情況就相反了 。一般來說 ， 4個蓮霧稱一斤是上品,7個以下為一斤的就是下品 。而4-5顆為一斤的,就屬于中上的品質(zhì);5-6顆屬于不上不下的品質(zhì) 。
3、嘗甜度
一般甜度只能親自靠味覺來分辨了 ， 越甜的說明蓮霧的質(zhì)感越好 。一些果農(nóng)愿意讓購買者嘗試蓮霧 ， 按個人對甜味標(biāo)準(zhǔn)來選購就能買到滿意的蓮霧了 。當(dāng)然 ， 如果果農(nóng)不愿意讓購買者試試味道 ， 大家也不要灰心 ， 還有其他辦法挑選出品質(zhì)好的蓮霧 。
4、觀肉質(zhì)
用手捏一捏其肉質(zhì)是否厚實 ， 越厚實越好 。或者有條件可以切開看肉質(zhì) ， 果肉越厚表示品質(zhì)越優(yōu) 。皮薄肉多而海綿質(zhì)少的蓮霧品質(zhì)更好 。
5、看紋理
蓮霧要挑選表皮果肉紋理比較明顯的 。因為如果在生長過程中受到足夠的營養(yǎng)和充足的日照 ， 蓮霧的果肉就會比較結(jié)實 ， 好像人一樣 ， 自然在表面就有肌肉的紋理了 。如果表皮平滑 ， 就說明果肉不結(jié)實 ， 不建議選購 。
6、看果蒂
挑選蓮霧的時候 ， 用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓 ， 看看是否顯得太軟 ， 太軟的果蒂表示蓮霧已經(jīng)擺放很久 ， 內(nèi)部的果肉可能要開始軟爛了 ， 不建議選購 。
7、看底部
【怎樣挑選蓮霧了解的說下 挑選蓮霧的方法介紹】除了注意顏色等之外 ， 從外形也可以識別其成熟度 ， 建議看看蓮霧下面的底部 ， 底部張開越大表示越成熟 。

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