1、首先把豆角洗凈掰成小段 ， 土豆削皮切塊 ， 蔥姜蒜切末備用 。
【豆角土豆燜面的做法 豆角土豆燜面怎么做好吃】2、炒鍋放油 ， 放入蔥末姜末蒜末爆香 。
3、鍋內放入切好的豆角 ， 翻炒至豆角變成翠綠色 。
4、再加入切好的土豆 ， 翻炒一下 ， 加入料酒半勺 ， 生抽半勺 ， 待土豆和豆角上色均勻后 ， 放入少許鹽、少許白糖 ， 加白胡椒粉 ， 繼續翻炒 。
5、等炒的差不多的時候大火調小火 ， 用鏟子把豆角和土豆鋪平 。
6、把準備好的面條鋪平在豆角上 ， 沿鍋邊倒入一碗水 ， 沒過豆角就可以了 ， 不要沒過面 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火再調大火燒開 。
7、燒開后調制中火 ， 期間晃晃鍋 ， 防止粘鍋 。這時再調一碗水 ， 水中放入老抽、生抽、少許玉米油 ， 待鍋中湯汁快收干時 ， 把調好的水倒在面條上 ， 繼續先前燜面的過程 。
8、當炒鍋中湯汁快收干時就可以停火了 ， 把面條和豆角攪拌開 ， 就做好了 。

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