【青魚做法 茄汁青魚的做法】
1、材料：青魚、番茄醬、姜、蒜、白糖、鹽 。
2、將青魚處理干凈，正反面都用刀割一些小開口，以便于入味兒 。
3、熱鍋熱油，放入姜片爆香，然后加入糖，炒至糖融化，下青魚，正反面各煎2分鐘 。
4、把上述調味料都加入到鍋中，后加入清水（沒過魚身），燒開轉中火15分鐘 。
5、感覺魚熟了并且吸足了湯汁的時候（注意不要讓番茄汁完全燒干），就可以盛出來食用了 。

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