1、食材：鮮魚100克，火腿絲、紅椒絲、黃瓜絲、香菇絲各5克，雞蛋1個(gè)，姜絲、鹽、胡椒粉、淀粉適量 。
【宋嫂魚羹做法 正宗宋嫂魚羹做法】2、將鮮魚肉去皮切碎丁 。入鍋加水、姜絲、胡椒粉煮開(kāi) 。
3、放入火腿絲、香菇絲煮開(kāi)，勾芡倒入蛋液燙熟 。
4、最后放紅椒絲、黃瓜絲煮開(kāi)，酌情放鹽和胡椒調(diào)味 。

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