1、帶上膠皮手套用刷子刷 。放在蘇打水中浸泡 。帶上膠皮手套用牙刷刷 。用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的 。用加鹽的凈水泡生蠔 。如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油 。
【生蠔怎么洗 蒜蓉蒸生蠔的做法】2、蒜蓉蒸生蠔
準(zhǔn)備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量，胡椒粉適量 。
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

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