正值中秋，螃蟹也到了上市的季節，而且也是螃蟹最美味的時候，在這個時間吃螃蟹對于我們來說也是比較困難的，市場上螃蟹的質量參差不齊，很容易選到不好的，錢花了還受氣 。
【螃蟹怎么選】今天小編就來為大家提供一些參考意見，讓大家在選螃蟹的時候能選到稱心如意的美味 。

五看：
看蟹殼 。螃蟹背殼呈現為黑綠色，并且帶有亮光的是肉厚壯實的，而背殼呈現黃色的，大多是比較瘦弱肉少的 。
看肚臍 。如果肚臍凸出來就是膏肥脂滿，相反的就是膘體不足了 。
看鰲足 。凡是鰲足上面的絨毛非常的多，都是鰲足健壯的，而絨毛比較少，則說明鰲足無力 。
看活力 。首先將螃蟹翻轉過來，腹部朝天，能用鰲足迅速的彈轉翻回的活力很強，可以保存；反之，活力比較差，不能夠長時間存放 。
看雌雄 。俗話說農歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹 。因為雌雄螃蟹的性腺分別在這兩個時節成熟，營養價值比價高 。


陽澄湖大閘蟹的與眾不同：
背殼成青灰色，光滑且有光澤 。
白肚，貼泥的肚臍，甲殼晶瑩潔白，沒有黑色的斑點 。
黃毛 。陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而黃，而且每根都很挺拔 。
金爪 。大閘蟹的蟹爪金黃，非常有利，放在玻璃上能夠八足挺立 。
快速選蟹的四大秘笈：
墜不墜手，放手上重不重 。
檢查肉質是否干凈 。
蟹膏多不多，尾部飽滿或者鼓起為上品 。
蟹膏鮮艷，肚臍旁透出紅色，為好蟹 。
以上是小編為大家提供的鑒別方法，希望能夠幫助到大家，讓大家選到上品的好螃蟹，能夠在這合家團聚的時候能和家人一起分享這樣一道美味佳肴 。

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