其實(shí)去除牛肉的腥味，并不難，與羊肉相比，這個可是好辦多啦 。如果對牛肉的腥味比較敏感，那在選肉的時候就要注意一切，比如想吃清燉牛肉，就一定現(xiàn)買最新鮮的現(xiàn)燉 。如果是冰箱里凍過的牛肉，那化凍之后最好就制作成紅燒牛肉之類的 。個人感覺，我的做法中姜和花椒是必須有的，因?yàn)槲乙话悴⒉粫盘帑}，味淡容易顯腥味，但目前來看，一切還好 。
【牛肉怎么去腥】

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