【油條為什么兩根一起炸而不炸一根 油條為何兩根一起炸而不炸一根】1、因?yàn)閮筛蜅l絞在一起炸，要比一根油條單獨(dú)炸膨大效果好 。
2、油條的溫度不能太高，否則表面很快酥脆定型，妨礙面團(tuán)的膨脹，不能收到中空的效果 。而兩條面餅重疊的地方不直接觸油，溫度相對(duì)低一些，有利于反應(yīng)的緩慢進(jìn)行，有足夠的時(shí)間產(chǎn)生氣體，使油條中空膨大 。

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