【烤魚(yú)怎么腌制 烤魚(yú)的腌制方法及做法】1、魚(yú)洗凈，去鱗、腮、和內(nèi)臟清洗干凈，打理好 。
2、從腹部下刀劈開(kāi)，背部相連，魚(yú)背向上，魚(yú)肚攤開(kāi)，在魚(yú)背上在魚(yú)身兩側(cè)間隔1厘米剖一字花刀 。
3、給魚(yú)身均勻抹上少許精鹽1勺胡椒粉腌制，放上老姜片，和幾段蔥白腌制半小時(shí) 。
4、這時(shí)候就腌制好了，上述調(diào)料可以憑個(gè)人喜好增減 。
5、在魚(yú)腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥，用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚(yú)上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱，180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚(yú)表面干爽即可 。

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