【玉米淀粉是粉面子嗎？】

玉米淀粉就是粉面子，是家庭中使用最多的食材，只不過粉面子屬于東北的一種叫法 。人們常吃的淀粉，基本上都是從地瓜、玉米、土豆中提煉出來的，并且經過加工制作而成 。淀粉（amylum）是一種多糖 。制造淀粉是植物貯存能量的一種方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體 。淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得 。

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