1、炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，屬于魯菜系，制作原料主要有蘑菇、雞蛋等 。色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥 。
2、蘑菇洗凈撕條，放入雞蛋，面粉，淀粉攪拌成糊狀 。
3、鍋中倒油，放入蘑菇炸至金黃 。撈出后撒入椒鹽即可 。
4、裝盤的時候最好在下面鋪上吸油紙，沒有吸油紙餐巾紙也可，這樣的話防止一段時間后油把下面蘑菇泡軟 。

【怎么樣炸磨菇好吃】

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