
如果成分表中的第一位是生牛乳 , 則可以確定它是原料奶配方 。生牛乳奶粉是在生牛乳的基礎上 , 與其他原料和輔料混合 , 一次噴霧成奶粉 。如果成分表中的第一位不是生牛乳 , 則可以認為它是全脂奶粉或脫脂奶粉的配方 。這種奶粉基本上沒有專用牧場 , 生產商從其他公司購回通過生牛乳噴霧干燥制得的奶粉 , 然后在生產過程中用水稀釋奶粉 , 并添加其他原料和輔助材料 , 再將其噴霧干燥成粉 。兩者之間的區別類似于用生米做出的米飯和在超市購買自熱米飯 。
此外 , 消費者應注意成分表上是否沒有麥芽糖糊精 , 沒有玉米糖漿 , 沒有蔗糖 。因為這些成分用于代替部分乳糖以降低成本 。乳糖價格昂貴 , 而母乳中的碳水化合物主要是乳糖 , 這對嬰幼兒非常重要 。乳糖被消化并分解為葡萄糖和半乳糖 。葡萄糖可以為嬰兒和幼兒的發育提供能量 , 而半乳糖對于兒童的大腦發育特別重要 。麥芽糊精 , 玉米糖漿和蔗糖則不含半乳糖 。
同時 , 如果奶粉除了必要的成分外 , 還有一些可選成分 , 一定是加分項例如牛磺酸是大腦發育所需的營養素 。膽堿也是大腦發育所需的營養素;葉黃素可保護眼睛免受藍光傷害;酪蛋白磷酸肽促進鈣 , 鐵和鋅的吸收;寡糖有益于腸道健康 。另外 , 奶粉的顏色和制備后的溶解度也可以用作判斷的依據之一 。
【如何選擇奶粉的配料】
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