【鮮活鯽魚(yú)保存 鯽魚(yú)外形特征】1、把活鯽魚(yú)放進(jìn)一個(gè)較小的容器鯽魚(yú)在其中正好可以躺直，放些冷水淹沒(méi)鯽魚(yú)，水不要太多，要讓鯽魚(yú)躺著，身體不要豎起來(lái)，然后把它放進(jìn)冰箱的冷藏箱，可以存活很長(zhǎng)時(shí)間 。
2、如果有地方有條件的話(huà)，還是放在家里養(yǎng)著的好，拿個(gè)大點(diǎn)的盆，注滿(mǎn)水，上面加上透氣的蓋，但需要留出能夠讓魚(yú)浮出水面透氣的空間，不然還是會(huì)被悶死，然后就需要不停的滴入清水，就能夠活很久了 。
3、如果不想養(yǎng)的話(huà)，不管冷凍還是冷藏，都需要先殺好 。如果會(huì)短時(shí)間吃完的話(huà)，可以把殺好的魚(yú)放保鮮袋里，然后放保鮮格子 。
4、也可以把魚(yú)煎成半成品，然后放保鮮格，等要吃的時(shí)候，再拿出來(lái)繼續(xù)燒制就好 。
5、如果想長(zhǎng)時(shí)間保存的，那就殺好，放保鮮袋里，直接冷凍就好，這樣解凍再燒制的話(huà)，味道會(huì)差很多 。
6、鯽魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚(yú)體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用 。因此，冰箱中存放的魚(yú)，時(shí)間不宜太久 。
7、鯽魚(yú)體側(cè)扁而高，體型較小，背部暗淡，腹部發(fā)白色淺，不過(guò)也因魚(yú)產(chǎn)地的不同體色呈現(xiàn)出差異，但多呈黑色并帶有金屬光澤，嘴上無(wú)須，魚(yú)鱗較小 。
8、鯽魚(yú)體色主要是灰色，如灰黑色的體背，銀灰色的體腹和灰白色的鰭條 。

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