在正常情況下 ， 人們可以通過一日三餐來滿足對營養素的生理需要 ， 沒有必要再去吃零食 。但在某些特殊情況下 ， 吃一些零食對身體會有好處 。下面就舉幾個例子來加以說明：老年人 。適當吃些零食對身體健康有益處 。為什么呢?因為老年人的消化系統功能減退 ， 如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退 ， 導致消化和吸收功能在一定程度上降低 。在這種情況下 ， 如果仍然是一日三餐 ， 就不能滿足老年人對營養素的需要 。因為消化機能減退 ， 每餐吃得飽一時難以消化吸收 ， 給胃腸道帶來較多負擔 ， 常常會出現消化不良的癥狀 。如果每餐吃七成或八成飽 ， 在兩餐之間感到餓了 ， 吃一點易消化、富于營養的零食 ， 既保證老年人的正常營養需要 ， 又不會給胃腸造成過重負擔 。學齡兒童 。這個年齡組的孩子正是長知識、長身體的時期 。但是 ， 他們由于種種原因 ， 早餐總是吃得急匆匆 ， 或由于早餐簡單而營養較差 ， 或口味單調影響兒童的食欲 ， 造成早餐吃得少就匆匆趕去上學 ， 而未到午餐就感到肚子餓了 ， 直接影響第三、四節課的學習效果 。在這種情況下 ， 如果在上午10點左右吃一點零食 ， 就可以圓滿地解決這一矛盾 。西方發達國家已經采取措施解決小學生課間餐的問題 。中國營養工作者也多次呼吁在有條件的學校采用課間餐 ， 并且已做過小范圍的試點 ， 結果令人非常滿意 ， 不僅使學生學習效果好 ， 身體素質也有所提高 。懷孕婦女 。孕婦由于特殊情況 ， 營養需要量高于一般同齡人 。但是 ， 由于懷孕后期胎兒壓迫消化系統 ， 食后飽脹感重 ， 以致影響食入量 。而這時期的營養需要量又相當大 ， 營養不足會直接危害胎兒和孕婦 。此時可以采用吃零食的辦法 ， 即常說的采用“少量多餐”的辦法來解決 。某些病人 ， 首先是糖尿病患者 。糖尿病人一頓吃得多會造成血糖迅速持續升高 ， 對病情不利 。而將一日三餐的食量分為六餐或七餐來吃 ， 即可解決糖尿病人忌諱的血糖持續迅速升高的問題 。當然 ， 餐間加吃的零食也是很講究的 ， 不是想吃什么就吃什么 。再就是胃腸系統疾病 ， 如胃炎等疾病患者的消化能力較弱 ， 一次食入大量食物會加重胃腸負擔 ， 不僅消化吸收不理想 ， 有時甚至會加重病情 。因此也應該正餐不宜吃得過飽 ， 餐間吃些零食 。以上列舉了幾種吃零食有益于身體的情況 。但是 ， 吃什么樣的零食也是有一定學問的 。首先不應該總是吃營養價值低的、僅提供熱能的加工食物 ， 如餅干等 。而要變換花樣 ， 吃一些煮雞蛋、牛肉干、牛奶等營養豐富的食物 。當然 ， 這類食品需要一定時間和場所加工 ， 只有在條件允許的情況下才能采用 。我們應該有一個概念 ， 一是不能一概反對吃零食 ， 二是吃零食要講究營養 ， 不能只圖解饞 ， 三是吃零食一定要適量 ， 不能影響下一次正餐 ， 打亂正常進餐習慣 ， 以免影響消化吸收的正常規律 。零食的種類就目前而言 ， 大致可以分為：蜜餞類、果汁類、膨化類、乳制品類、糕餅類、甜糖類、動物蛋白類等 。2006～2007年 ， 中國疾病預防控制中心在北京、湖北做的一項零食消費調查結果顯示 ， 方便面竟然是孩子們的零食最愛！ “我的孩子也愛吃方便面 。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所公共營養室張兵主任很有體會地說 ， “家長不可能完全限制孩子吃零食 ， 只能減少吃的次數 。”在對小學生的調查中發現 ， 方便面已經成為他們最喜歡吃的零食了 ， 其次才是薯片、蝦條、干脆面等 。調查結果還顯示 ， 60%以上的兒童少年每天都在吃零食 ， 零食消費率以3~5歲組兒童為最高 。其實 ， 零食并非一無是處 ， 關鍵是把什么東西當零食和什么人吃什么零食 。“零食也是人們攝取營養的一個來源 ， 并不等于是垃圾食品 。”張兵說 ， 比如上幼兒園的孩子 ， 通常下午5點就吃完了晚飯 ， 回到家中或多或少都得再補充點食物 ， 要不根本“撐”不到第二天早上 。這個時候 ， 選擇什么食物當作“零食”就非常重要了 。老年人也是 ， 消化功能弱 ， 專家們經常提倡要少食多餐 ， 隨時補充點營養（相關文章參見本報433期2版《老人每天吃3次零食》） 。還有上班族 ， 腦力消耗大 ， 下午茶時間不妨吃點水果等 ， 這些都是健康的零食 。正是因為這些客觀問題 ， 衛生部和中國疾控中心正在制訂的《中國居民零食消費指南》 ， 就是從營養的角度告訴人們 ， 零食應該怎么吃 ， 吃什么 ， 避免因為不正確的吃零食習慣埋下疾病隱患 。比如對于孩子愛吃方便面的問題 ， 張兵分析 ， 首先是市場上很容易買到 ， 其次家長們工作一忙 ， 沒時間做飯 ， 就用方便面充數 ， 時間一長 ， 孩子們也自然喜歡上了 。但是 ， 家長需要明白 ， 高糖、高鹽的成品零食會影響正餐食欲 ， 使味蕾的敏感度下降 ， 越吃口味越重 ， 日后患高血壓、糖尿病的幾率就大 。所以 ， 對于愛吃方便面的孩子來說 ， 家長可以扔掉其調料包 ， 自己放置調料 ， 然后再加煮一些新鮮蔬菜 。這樣一來 ， 被很多人批評營養不全的方便面 ， 完全可以在你手中輕松地變成“營養快餐” 。即將于今年8月份公布的《中國居民零食消費指南》 ， 將對零食進行分類 ， 并會將零食攝入量進行詳細講解 ， 并做成圖譜 ， 比如一包方便面相當于多少碗米飯 ， 一包薯片相當于多少豬肉等 。《中國居民零食消費指南》公布之前 ， 張兵想告訴家長 ， 一定要控制孩子每天只吃一種零食 ， 分量不能過多 。不要讓孩子吃口味重的零食 ， 多把水果、酸奶、牛奶、黃瓜、西紅柿等當作零食 。吃零食的大多是孩子 ， 不過好多大人吃的也很頻繁！孩子們大多數是女孩子吃 ， 男孩子也有很多 ， 一般是牛板筋、魷魚絲、海苔、開心果、蛋塔、薯片、巧克力、薄荷糖、曲奇餅干、怪味豆、果凍、蛋糕、糖果、辣味魚條、妙脆角、蝦條、香菇絲……呵呵好吃吧？很誘人的！ 健康零食 葵花籽養顏：葵花籽含有高質量蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質 。它所含亞油酸極其豐富 。亞油酸具有保持人體皮膚微血管的正常通透性和保持皮膚免遭各種射線損害的作用 ， 因而有助于皮膚細嫩 ， 防止皮膚干燥和皮膚病斑 。另外 ， 亞油酸對皮炎和鱗 屑肥厚有一定的治療效果 。葵花籽還含有豐富的尼克鮮和維生素B1 ， 前者有助于防治糙皮 癥 ， 對預防皮膚粗糙、增厚、脫屑及色素沉著有積極意義；后者為抗腳氣病的維生素 。可維持人正常的食欲、肌肉彈性和健康的精神狀態 。花生防皮膚病：花生中富含的維生素B2 ， 正是我國人們平日的膳食中最為缺乏的維生素之 一 。因此平常多吃花生 ， 不僅能補充平時膳食中維生素B2之不足 ， 而且有助于防治身體疲 乏、唇裂、眼睛發紅發癢、溢脂性皮炎、等有損健康美容的多種疾病 ， 使人肌膚保持潤澤細膩 ， 身體強健的健美狀態 。芝麻防皮膚癌：芝麻富含高質量的蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素 ， 亞油酸的含量也 很高 ， 其中維生素E的含量最豐富 。維生素E具有強氧化作用 ， 可以干擾和消除游離基對細胞的 破環 ， 避免了因不飽和脂質氧化而產生的過氧化物對人體的毒害 ， 阻礙色素斑及老年斑的形 成 ， 因而是滋潤肌膚、烏發養顏、延緩衰老的佳品 。此外 ， 維生素還能防止皮膚中的膽固醇 受陽光和紫外線照射而產生致癌物 ， 對癌有一定的預防作用 。胡蘿卜明目：胡蘿卜中含有豐富的維生素A和C ， 加上植物中大量的維生素E的特殊生理作用  ， 多吃胡蘿卜可以保持眼睛的青春魅力 。核桃秀甲：核桃中含有豐富的生長素 ， 能使指甲堅固不易開裂 。同時核桃中富含植物蛋白能 促進指甲的生長 。常吃核桃 ， 有助于指甲的秀美 。青梅 西梅的親戚 ， 含有西梅的大部分成分 ， 貌似是日本小姑娘的最愛 ， 拋開民族感情不說 ， 美容保健效果還是不錯的 。海苔 通常來說海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高 ， 氨基酸、微量元素等人類需要的營養都很豐富 ， 海苔也是一樣熱量低、纖維高 ， 富含豐富的維生素B族 ， 據說還能抗癌 。西梅 傳說中最完美的零食 ， 富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素 ， 據說保留了鮮果中除維C之外的全部營養 ， 集聚美容、減肥、保健之功效 ， 加之本身的熱量少少 ， 自然成為排名第一的零食 。提子 提子含豐富維他命C及E ， 為皮膚提供抗氧化保護 ， 有效對抗游離基 ， 減輕皮膚受外來環境的侵襲 。提子是營養價值很高的果品 ， 特別是含糖類很高 ， 因此容易產內熱 ， 所以陰虛內熱 ， 津液虧損 ， 便秘者不宜食 。總之 ， 提子營養豐富 ， 糖多性溫 ， 多食會引起內熱、便秘或腹瀉、煩悶不節等副作用 。棗子防止壞血病：棗中維生素C的含量十分豐富、被營養專家稱作"活維生素C丸" 。膳食中 若 維生素C缺乏 ， 人就會感到疲勞倦怠 ， 以致產生壞血病[編輯本段]吃零食的注意事項 吃零食之3大原則 人體所需要的營養物質主要通過一日三餐獲得 ， 零食只能是一種補充 ， 因此零食不能無節制地吃 。原則1：不要讓零食喧賓奪主 許多兒童零食不離口 ， 走路時吃、做作業時吃、看電視時吃、聊天時還吃 。這樣吃零食不僅影響了正餐 ， 甚至還以零食代替了正餐 。我們知道 ， 人體消化系統的工作是有規律的 。當進食食物達到一定數量后 ， 胃部就會出現飽足感 。此時 ， 我們對食物就不會再有欲望 。過一段時間之后(一般2~4個小時) ， 胃里的食物基本排空 ， 胃腸就要加快蠕動 ， 胃液、腸液和膽汁就要加快分泌 ， 這就給大腦發出了信號——我餓了 。此時 ， 人就會出現饑餓感 ， 我們就需要進餐 。但對那些零食不離口的孩子來說 ， 他們的胃里不斷有食物進入 ， 總不能被排空 。這樣 ， 在吃正餐時 ， 他們就會缺乏食欲 ， 吃得很少甚至根本就不吃 。由于正餐進食太少 ， 很快又會出現饑餓 ， 他們就要再吃零食 。久而久之 ， 人體消化系統正常的工作節律被破壞 ， 消化功能紊亂 ， 必然會影響他們的身體健康 。原則2：合理安排吃零食的時間 兩餐之間 ， 上午九十點鐘和下午三四點鐘 ， 離正餐時間已有2個多小時 。由于兒童代謝較成人快 ， 此時 ， 他們可能會出現輕微的饑餓感 。如果能夠讓他們適量地吃些零食 ， 就會起到防止饑餓和增加營養的作用 ， 也不會出現影響正餐進食的情況 。原則3：選擇有營養的食品 要選擇富有營養的食品作為零食 ， 如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等 。各種薯片、話梅干、果凍等食品營養價值比較低 ， 不宜長期作兒童的零食 。吃零食之7大不宜 零食可以吃 ， 但必須講求科學 。當前許多兒童吃零食的方法不科學 ， 以致影響了身體發育 。1.不宜吃夜食 不少孩子在晚餐之后 ， 邊做作業邊吃零食 ， 或者邊看電視邊吃零食 ， 更有甚者上床以后還要吃零食 。這樣進食的結果 ， 必然導致進食過量 ， 而這段時間 ， 孩子又沒有什么體力活動 。長此以往 ， 容易導致體重超標 。2.不宜過多吃油炸食品 我國兒童的營養特點是：蛋白質和熱能供給充足 ， 脂肪和食鹽過多 ， 而鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B2以及膳食纖維供給不足 。因此 ， 應當適當減少脂肪供給 ， 而增加礦物質、微量元素以及膳食纖維供給 ， 如多吃蔬菜、水果和粗糧 。現在孩子喜歡的小食品多是油炸食品 ， 脂肪含量太高 ， 如炸薯片、炸薯條、炸雞腿、炸羊肉串以及干脆面等 。脂肪含量過多的食品還包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類食品以及各種果仁 ， 如花生、瓜子、核桃等 。油炸食品對食物中的維生素破壞較多 ， 不宜吃得太多 。3.不宜過多食用高糖食品 所謂高糖食品不僅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果 ， 也包括以淀粉為主要成分的食品 ， 如膨化食品和餅干、面包 ， 因此這類食物要少吃 。現在市場上的無糖食品漸漸多了起來 ， 但它并不是沒有甜味 ， 而是用一種叫木糖醇的東西代替了糖的甜味 ， 父母可給孩子選擇這類食品 ， 既安全也能滿足寶貝的口感 。4.不宜過多喝飲料 目前市場上銷售的飲料絕大多數含糖均較高 ， 如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料 。同時這些飲料還包含可能會對兒童生長發育造成不良影響的色素、香精和防腐劑 。有些兒童飯量不大 ， 但體重卻嚴重超標 ， 究其原因 ， 原來他們每天喝三四瓶飲料 ， 使糖攝入量太多 ， 導致肥胖 。有些體弱兒童大量喝飲料影響食欲 ， 使正餐食量減少 ， 妨礙身高、體重的增長 ， 并可能出現多動、脾氣暴躁及貧血等癥狀 ， 國外稱之為“果汁飲料綜合征” ， 在我國也相當常見 。因此我們主張孩子們以喝白開水為主 ， 可以輔助喝一些家庭自制的新鮮果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁 ， 用木瓜榨汁和牛奶攪在一起) ， 既營養豐富 ， 又清潔衛生 。5.不宜過多食用冷飲 天熱炎熱時 ， 身熱如焚 ， 吃些冷飲使人暑熱頓消、心爽氣舒 ， 有助于體熱消散 ， 對防暑降溫大有裨益 。但是 ， 當前許多兒童卻吃冷飲成癖 ， 冰棍、冰淇淋可以一連吃幾支 ， 每天喝幾瓶冰凍飲料也屢見不鮮 。大量食用冷飲 ， 會使胃腸道溫度驟降 ， 局部血液循環減少 ， 容易引起消化功能紊亂 ， 同時還可以誘發經常性的輕微腹痛 。冷飲雖然也含有一些營養物質 ， 但并不全面 ， 不符合平衡膳食要求 ， 長期嗜食冷飲必然影響正常營養的攝入 ， 從而影響生長發育和身體健康 。6.不宜以洋快餐充當零食 麥當勞、肯德基等洋快餐脂肪含量太高 ， 營養不均衡(缺乏蔬菜、水果) ， 長期吃對兒童正常生長發育不利 ， 有些兒童常吃這些食品從而造成肥胖 。因此給孩子規定一星期或一個月去一次即可 ， 不可天天吃 。7.不宜購買附帶玩具的小食品 近年來 ， 不少廠家為了引誘兒童購買他們的小食品 ， 在包裝袋內附帶游戲卡或各種小飾品、小玩具 。這些附帶物沒有經過消毒 ， 不符合食品衛生要求 ， 極易傳染疾病 。再有這些玩具存在極大的安全隱患 ， 容易誤吸誤食 。我國已明令禁止食品中附帶玩具香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品 ， 如話梅 ， 奶糖 ， 巧克力等是小孩最喜歡吃的食品 。往往正餐時飯不吃 ， 而這些食品不離口 ， 結果孩子越吃越瘦小 。不時的攝取零食 ， 勢必使腸胃得不到充分休息 ， 消化液的分泌減少 ， 引起腸胃功能失調 。同時 ， 過多地吃甜食 ， 糖在腸道中容易發酵產氣 ， 使肚子產生飽脹感 ， 食欲使大受影響 。這樣孩子就處在似飽非飽的饑餓狀態 ， 所需營養不足 ， 阻礙了正黨生長 。此外 ， 吃零食必用手 ， 有時因手沒洗干凈而感染了疾病 ， 如急性腸胃炎、腸蟲癥等 。在這種情況下 ， 孩子每天的營養又如何保證呢？ 當然 ， 這些小食品也不是絕對不能給孩子吃 ， 關鍵是要適量適時 。飯后用些糖果還是可以的 ， 但量要少 ， 次數不宜多 ， 更不能以吃零食度日 。孩子愛吃零食怎么辦 常見到一些孩子整頓飯不想吃 ， 總愛吃零食 ， 長期下去就會影響他們的身體健康 。造成兒童吃零食的原因主要有下面兩點： 有的家長過分嬌慣孩子 ， 一切由著孩子的性子來 ， 孩子要吃什么 ， 就買什么 ， 走著也吃 ， 站著也吃 ， 久而久之 ， 養成了吃零食的習慣 。有一些家庭飲食沒有規律 ， 吃飯時間或早或晚 ， 不能養成定時定量的習慣 。有時做飯晚了 ， 又怕孩子餓著 ， 就給孩子吃餅干、糕點之類零食 ， 使孩子的胃腸負擔加重 ， 消化系統的功能紊亂而降低食欲 ， 到吃飯的時候都吃不香了 。孩子吃零食是一種不衛生的壞習慣 ， 老師和家長都要引起注意 ， 要花大力氣教育孩子改變吃零食的習慣 。矯正的方法應注意以下幾點： 一、 曉之以理 家長要結合具體事例 ， 通過多種途徑教育小學生不要吃零食 ， 江青吃零食對人體健康發育的危害 ， 讓小學生從思想上真正認識到吃零食的壞處 。在全班學生教育的基礎上 ， 教師要注意做好個別學生的工作 ， 分別找愛吃零食的小學生談話 。首先了解他們的生活習慣和一天里的飲食情況 ， 然后提出具體要求 ， 如告訴他們在飯前一個半小時 ， 不能吃零食 。過幾天后 ， 教師要詢問學生的飲食改變情況 ， 發現有進步 ， 應及時表揚；反之 ， 要給以適當的批評 ， 幫助他們克服吃零食的習慣 。三是進行家訪或開家長會 。教師和家長積極配合 ， 共同幫助學生改掉吃零食的壞習慣 。二、定時飲食 一日三餐定時定量吃飯 ， 飯前不可給孩子吃零食 ， 以免影響食欲 。孩子吃好了正餐 ， 也就不再像吃零食了 。家長要幫助孩子建立合理的生活作息制度 ， 讓孩子按時進餐 ， 使他們養成良好的生活習慣 。心理學告訴我們：同一刺激經常反復作用就會在大腦皮層形成固定的條件反射系統（即動力定型） ， 就是人們常說的“習慣成自然” 。一旦良好習慣養成后 ， 孩子無需一直努力就能按時吃飯 。每當接近吃飯時 ， 他們就會出現饑餓感 ， 產生條件反射 ， 消化器官隨之分泌消化液 ， 胃也按時蠕動 ， 這樣就使孩子吃飯香甜 ， 易于食物消化和吸收 。因此可以說建立良好的飲食習慣也是一種教育手段 ， 它不僅有助于小學生的身體健康 ， 而且也有利于培養他們的組織性、紀律性以及其他品質 。三、調劑飯菜 為了增進食欲 ， 使孩子好好吃飯 ， 家長要盡量把飯菜做得好一些 ， 變換花樣 ， 烹調時使色、香、味俱全 ， 再取個好聽的菜名 。四、防止偏食 要使孩子得到足夠營養 ， 最好給與平衡的飲食 ， 防止偏食 。每樣食物都不要吃得過多 ， 因為幾乎每一種事務中都包含著人體需要的某種營養 。但沒有一種食物能包含人體所需的全部營養 。如果某一類食物吃得過多 ， 別的一些食物量自然會相對減少 ， 那么 ， 就會導致其他營養素缺乏 。五、控制零花錢 現在有許多孩子的家長 ， 特別是獨生子女的家長 ， 常給自己孩子零花錢 ， 這就為孩子買零食提供了方便條件 。因此 ， 教師要教育小學生 ， 不要向家長所要吃零食的錢 ， 而家長也應有目的地控制給孩子的零花錢 ， 這樣就能使小學生做到不該買得不買 ， 不該吃得不吃 ， 能有效地控制小學生吃零食 。 ，  你知道嗎？

猜你喜歡

• 小學生安全廣播稿512篇
• 干木耳泡發后生吃了怎么辦 干木耳泡發后生吃了會中毒嗎
• 小學數學報刊雜志有哪些
• 小學教孩子寫“山”字，筆順是：豎折、豎、豎。感覺挺別扭，我一直是按先中豎、豎折、豎，哪個對？
• 小學語文基礎知識大全 小學語文基礎知識推薦
• 蕪湖 小學班主任考核細則
• 小學生安全教育論文
• 現代小學生重陽節秋天的朗誦詩歌
• 小學教師資格證綜合素質作文怎么寫？
• a4紙和什么書一樣大