【冷凍后象拔蚌怎么吃】

首先要用冷水解凍（多換幾次水），然后剝洗干凈，最后用高湯（最好蒸制）煨制兩小時(shí) 。這時(shí)的象拔蚌就可以作為海鮮原料進(jìn)行烹制了 。假如沒(méi)有高湯的話，可以用蔥姜蒜、雞精、八角、桂皮、花椒熬水代替高湯 。至于做法，既可烹炒、也可紅（清）燒、還可以煨湯、或是加入什錦火鍋等 。
象拔蚌所含營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中的含有的大量蛋白質(zhì)能維持鉀鈉平衡、提高免疫力 。象拔蚌中還含有豐富的不飽和脂肪酸、牛黃酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的減少血液中的脂肪，保護(hù)肝臟 。

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