
水發魷魚可以冰凍,但是必須將發好的魷魚放進保鮮盒加入清水再冰凍,這樣可以防止水分揮發造成魷魚干縮 。浸泡在水中冰凍的魷魚,口感與剛剛發好的魷魚沒有差別 。魷魚在零下18攝氏度環境中保存,保質期在3個月左右 。如果冰凍時間久了,魷魚吃起來會比較干澀 。魷魚是否水發,先看肉體顏色,如果發紅是水發,白色的是非水發魷魚 。
【水發魷魚可以冷凍保存嗎?】
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