螃蟹保存時(shí)間長的方法，以大閘蟹為例做一個(gè)說明：大閘蟹建議清水中貯存也可以達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的保鮮效果，可以在螃蟹表面覆蓋一層保鮮膜 。1.一不能太干，二不能用水泡 。正確方法是：把螃蟹綁起來，用濕毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天 。要是想再多放幾天，用一個(gè)盆，把螃蟹放在盆里 。盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋 。這樣不但能保證螃蟹的生存環(huán)境不干不濕，又能讓它獲得充分的氧氣 。用這樣的方法存螃蟹，十天八天絕對不是問題 。最后需要注意的是，綁螃蟹的線不要解開，這樣可以降低能耗，保存時(shí)間更久 。2.選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住 。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過5天 。吃螃蟹的禁忌：1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用 。2、不宜食用存放過久的熟蟹：螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放 。存放后的螃蟹吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透 。3、不宜亂嚼一氣，吃螃蟹應(yīng)注意：一要清除蟹胃，二要消除蟹腸，三要清楚蟹心，四要清楚蟹鰓 。4、不宜食之太多：因?yàn)樾啡庑院⑽柑摵哂葢?yīng)引起注意，以免食用后引起腹痛，腹瀉 。食用時(shí)可配以姜醋，以驅(qū)寒 。
【螃蟹怎么保存時(shí)間長】

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