
【頂級奶油怎么做 超簡單的打奶油教程】1、蛋黃(2個)中加入白砂糖,打散后攪拌均勻 。
2、篩入低筋面粉、玉米淀粉,攪拌均勻 。
3、牛奶加熱至沸騰,緩慢倒入蛋黃面糊中,快速攪拌均勻 。
4、小火加熱牛奶蛋黃糊,一邊攪拌一邊看,至黏稠狀態關火,快遞攪拌至光滑狀態 。然后繼續小火加熱,不停攪拌,水分蒸發差不多,鍋底出現糊化后,關火 。
5、趁熱將融化的黃油加入攪拌均勻 。
6、食用時可以將淡奶油打發至六分,二者混合均勻后食用 。吃不完可以繼續放冰箱冷藏 。
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