【泥鰍的功效與作用吃法 泥鰍長(zhǎng)什么樣】1、補(bǔ)益脾腎；利水；解毒 。主脾虛瀉痢；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽(yáng)事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢 。
2、生姜泥鰍湯：將泥鰍放在水中 ， 摘少許植物油在水中 ， 使泥鰍吐出泥土 。換水洗去黏液 ， 剖腹去內(nèi)臟 ， 控干水分 ， 加清水兩碗 ， 煮沸后改中火煮 ， 湯汁濃縮到一半時(shí) ， 用鹽、味情調(diào)味即可 。泥鰍湯湯計(jì)鮮香 ， 肉質(zhì)鮮嫩 。
3、泥鰍（拉丁文學(xué)名：Misgurnus anguillicaudatus ） ， 屬鰍科 。形體小 ， 細(xì)長(zhǎng) ， 只有三、四寸 。且它體形圓 ， 身短 ， 皮下有小鱗片 ， 顏色青黑 ， 渾身沾滿了自身的粘液 ， 因而滑膩無(wú)法握住 。

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