【炒青菜怎么炒好吃 炒青菜怎么做】1、首先青菜掰開葉子后，在清水里泡五分鐘，去除不干凈的物質，然后放進盤內 。
2、把蔥、蒜、紅辣椒都切好，炒這道菜加入蒜、蔥、紅尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就會有清淡入水的感覺 。
3、鍋中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油燒熱后有種香香的味道 。加入蒜頭爆香，加醬油和料酒，最后把青菜放入鍋中，這個時候要開大火 。
4、因為葉子大，小火炒不透，大火快速翻炒三遍，倒入食鹽和味精入味，經過幾遍翻炒，最后炒到葉子都香軟了，就可以出鍋 。

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