核桃葉制茶時(shí)適宜的殺青溫度為８０～１００℃ ， 殺青時(shí)間為３～５ｍｉｎ 。 核桃茶葉富含Ｖｃ和黃酮類物質(zhì) ， 而茶多酚含量只４．５％ ， 核桃茶湯中Ｖｃ及黃酮類含量比龍井茶湯高３－４倍 ， 就Ｖｃ浸出量而言 ， 在水溫９０～９５℃時(shí) ， 核葉茗與三泡臺(tái)的最佳沖泡時(shí)間分別為５～７ｍｉｎ和７～９ｍｉｎ 。 核葉茗營(yíng)養(yǎng)成分含量高 ， 香氣濃 ， 口感好 。

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