驢的長肚其實就是驢腸 。驢腸清洗方法：
在市場購買的驢腸，拿回家后，需要耐心清洗 。
1、先把驢腸用一根筷子穿在里面，翻過來，讓內(nèi)壁露在外面 。
2、把驢腸內(nèi)壁的費油用手慢慢揭下來 。
3、把驢腸放在盆中，加入適量玉米面，用手揉搓，盡可能吸收驢腸上面的油脂 。
4、揉搓之后的驢腸，用清水沖洗幾遍 。
5、再用筷子穿在驢腸內(nèi)，重新把驢腸反過來，再次清洗干凈 。
6、鍋內(nèi)加水，把驢腸放進去，加入鹽分、佐料、料酒，煮沸 。
7、當(dāng)驢腸能夠用手撕爛或嘗一下，很容易咬爛，這就是煮好了 。

【怎么樣洗驢的長肚】

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