煙熏豬腿的處理方法：直接在火上燒烤煙熏豬腿皮上的毛 ， 烤的滴油即可 ， 然后用刀刮一下那層皮上面的污垢；接著用米水浸泡20分鐘 ， 再用溫水清洗；最后放鍋里沸水煮20分鐘即可 。
煙熏豬腿是將豬腳煮熟后 ， 以木炭煙熏的方式 ， 將調(diào)味料的風味借著木炭的香氣完全封在豬腳里 ， 看起來油滑光亮的豬腳 ， 表皮柔軟而有嚼勁 ， 脂肪部位也有彈性 。
【煙熏豬腿如何處理】

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