【煙熏過(guò)的臘腸怎么清洗】

煙熏過(guò)的臘腸清洗方法：
一、將整塊的煙熏臘腸拿過(guò)來(lái)直接放在火上烤，注意只能烤帶皮的那一面，烤至臘腸的肉皮發(fā)黑且開(kāi)始滴油即可 。
二、用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的皮，然后放入淘米水或溫水中浸泡20分鐘，當(dāng)然也可以是溫的淘米水 。
三、浸泡結(jié)束后再用刀子刮凈皮上殘余的臟東西，再把臘肉沖洗干凈，切成大塊放在開(kāi)水里煮20～30分鐘 。
四、煮過(guò)的臘腸已經(jīng)變得非常干凈了，煙味和咸味也減輕了很多，撈出放涼后即可改刀合適的形狀，進(jìn)行下一步烹調(diào) 。

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