【苦蕎茶怎么區分全株和全胚】

全株茶是用蕎麥的枝葉花果磨細后制成節節狀 ， 全胚茶是用帶胚芽的蕎麥炒制而成的麥粒狀 ， 苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品 。
苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum) ， 分為普通苦蕎和黑苦蕎 。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎 ， 有"黑珍珠"之稱 ， 外殼呈深黑色 。
該茶是一種炒米茶 。苦蕎麥喜涼爽 ， 耐瘠薄 ， 多生長在高寒山區 ， 籽粒供食用 。產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西 。

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