1、第一步：首先將紅薯清洗干凈 ， 去掉皮 ， 然后切成片 ， 裝入碗中 ， 放入鍋中 ， 大火蒸15分鐘 ， 直到紅薯 ， 軟熟為止 。
2、第二步：裝入大一點的碗中 ， 蒸碗中的水不要倒進來 ， 用叉子壓成紅薯泥 ， 然后少量多次的加入糯米粉（紅薯：糯米粉的比例大約是10:4） ， 然后攪拌成絮狀 ， 再加入少量的白糖 ， 揉捏成不軟不硬的面團 。
3、第三步：在面板上撒上干糯米粉 ， 然后把面團搟成大概一厘米左右厚的面餅 ， 先豎著從中間切一刀 ， 然后再橫著切成小塊兒 ， 再把小塊搓成圓柱形 ， 然后裹上白芝麻 ， 用手搓一下是芝麻 ， 粘得更加的牢固 。
4、第四步：油溫微熱的時候下入紅薯條 ， 小火慢炸 ， 不要著急 ， 大約五分鐘左右漂上來轉中火 ， 表面炸至金黃 ， 然后撈出 ， 放吸油紙上 ， 吸出多余的油分 。

【家庭版紅薯做法】

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