【吐司的家常做法 吐司面包的做法】1、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克，牛奶170克，雞蛋15克 。輔料：酵母5克，白糖40克黃油28克，蛋液適量 。將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂 。
2、放入容器中發(fā)酵，28度左右發(fā)酵一個小時，發(fā)酵至2倍大即可 。
3、發(fā)酵好的面團，分成三個均等的面團，蓋上保鮮膜，醒10分鐘
4、搟長，卷起 。再醒10分鐘
5、再搟長卷起，反復(fù)兩次，面團才能更好的放入土司盒中
6、 放入土司盒的面團最好是兩端頂著土司盒，這樣發(fā)酵的時候才能發(fā)滿，土司出來就很好看 。
7、烤箱內(nèi)放一盤冒熱氣的熱水，關(guān)上烤箱門，進行最后發(fā)酵，大約40分鐘到1個小時
8、再均勻刷上蛋液
9、烤箱180度預(yù)熱，上下火，最下層，30分鐘即可 。

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