梔子花真的可以吃嗎？ _知識經驗

【梔子花真的可以吃嗎？】梔子花別稱黃梔子、山梔等，為茜草科茜草科常綠灌木植物，我國中部及中南部都有分布，除觀賞外其花、果實、葉和根可入藥，有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功效，花可做茶之香料，果實可消炎祛熱，下面我們就一起來看一看梔子花是不是真的可以吃吧！

梔子花真的可以吃嗎？
梔子花是可以吃的。梔子花在我國南方地區如江西、福建、湖北、湖南、四川等地區栽培量很大，每到夏季花開之時很多地方有采食梔子花的傳統，可以清炒、泡茶，也可以配上小竹筍或者臘肉，吃在口里有一種韌勁，帶一些清香，絕對色香味俱全。
吃梔子花有什么好處？
1、瀉火除煩：梔子花瀉火除煩的功效，適合使用在一些具有熱擾心神狀況的患者身上，還能幫助治療外感熱病、邪郁上焦、心胸煩悶不眠的情況。
2、清熱涼血：梔子花苦寒，能入血分而消邪熱，為瘡瘍腫毒、腸風下痢、血熱妄行等病癥的輔助治療食品。
3、化痰止咳：桅子花能夠抑制細菌生長，稀釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅肺而致咳嗽者的食療品。
4、通便防癌：梔子花含有纖維素，具有寬腸通便的作用，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
梔子花怎么做好吃？
1、涼拌梔子花
【材料】梔子花20朵，西蘭花50克，雞蛋2個，鹽、糖、雞精、胡椒粉、蔥、蒜各適量。
【做法】①梔子花瓣用清水洗凈，放開水焯一下撈出。②蛋攤成蛋餅，切絲。③西蘭花切粗絲，洗凈，用開水焯熟。④蔥蒜洗凈切碎，用一個大碗放入西蘭花、梔子花，放入蔥、蒜，用2調羹熱油澆上去。⑤放入蛋絲，放些鹽、糖、雞精、胡椒粉、攪拌均勻，裝盆即可。
2、梔子花蛋湯
【材料】梔子花6朵，雞蛋1個，油、鹽、蔥、姜各適量。
【做法】①雞蛋磕入碗里，攪拌均勻，梔子花去雜質，用淡鹽水浸泡20分鐘，漂凈。②取小燒鍋，放適量清水，放姜片，煮開。③倒入蛋液煮開。④放下梔子花煮開。⑤放點鹽，加入蔥花，淋一些橄欖油即可。
3、梔子花鮮湯
【材料】梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。
【做法】①梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水。②豬肉切絲。③鍋中加水，煮沸后投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲。④煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛入湯碗中即可。

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