1、烤鰻魚其實是很容易操作的，只要準備幾條新鮮的鰻魚，具體的量根據人數來定，一定要確保鰻魚的新鮮，然后將鰻魚宰殺去除內臟，清理干凈后，切成塊狀，再把它放到碗里面加入食用鹽，料酒，味精以及少量的食用醋，攪拌均勻，然后再用錫紙把切成塊的鰻魚切成的一塊塊的包裹起來，最后放到烤箱中把溫度四到一百八十度，烤大概10分鐘后即可將鰻魚烤熟 。
【鰻魚怎么煮 鰻魚怎么煮比較有營養】2、雖然烤鰻魚是比較簡單方便的，但是要想烤出正宗口味的鰻魚的話，那么制作的方法也是有一定要求的，首先要大家明確所選擇的鰻魚務必要確保新鮮度，要選擇新鮮的鰻魚，而且要將其處理干凈，放入的調味料要適中，可以種類多一些，但是放入的量不可以太多 。
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