【紅薯粉圓子,做紅薯丸子可以用土豆粉嗎？】放紅薯粉紅薯粉圓子，下面介紹做法：

準備材料：牛肉1448.7g、紅薯淀粉1152.2g、雞蛋3個、鹽適量、花椒、大料、姜適量、料酒適量、堿3g
制作步驟：
1、稱重，牛肉大概是3斤的樣子，是牛肋扇肉，稱重后才能確定粉放多少
2、稱粉，大概是兩斤左右 。肉和粉的比例是1:0.8，也不用太精確，大概差不多就好
3、壓粉，因為是親戚送的粉，所以是塊狀還需要壓一下，如果是超市買的和面粉一樣就不需要
4、花椒、大料，一塊姜 。煮沸后就放在那里，大概提前兩小時煮好讓它泡一下
5、牛肉、紅薯粉、3個雞蛋、香料水，堿混合，這時候需要再放4小勺鹽
6、油要放半鍋，等油熱起來后，先放入兩三個肉丸，嘗嘗甜咸如何，如果甜了，可以用香料水加鹽稀釋下倒入餡兒里，注意不要倒太多水
7、斤肉可以炸出來這樣一大鍋
8、成品圖
紅薯丸子做得時候能不能用白面？第一種方法：復雜些 材料： 糯米粉1小杯（因為有糯米粉的關系，所以一次不宜吃太多，在做的時候也要把握好量，不必一次做太多了）、地瓜1/4個、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個 。
地瓜丸子 地瓜丸子 地瓜丸子-做法： 1、先將紅薯洗凈，去皮，切成圓片，放進蒸鍋隔水蒸熟 。2、蒸紅薯的時候可以處理一下紅棗，紅棗在這里主要用來裝飾，如果你做的不多的話，那一顆紅棗就夠用了，把紅棗洗凈，用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來，然后將紅棗肉卷起，再切成薄片就可以了 。3、紅薯蒸好后取出，搗成紅薯泥，并加鹽和糖攪拌均勻 。4、用紅薯泥搓成若干個小丸子，丸子不要搓太大，這只是餡而已 。5、糯米粉和少許鹽混合，過篩，然后一邊加水一邊揉成糯米面團 。6、取一個糯米團，壓扁，包入紅薯丸子，搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了 。7、取湯鍋，注入清水并燒開，然后下入地瓜丸子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過冷水 。8、這時準備一個小的保鮮盒，再掰一小塊蛋糕，取里面的淺色部分，弄成粉狀，再將我們的地瓜團子放到保鮮盒里，晃動盒子，使地瓜團子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉，最后裝盤，點綴上紅棗片就可以了 第二種方法：簡單些 【材 料】: 地瓜600公克 白飯100公克 【調 味 料】: 細砂糖70公克 地瓜粉100公克 如何做地瓜丸子的制作方法： 1.地瓜去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出 。2.把地瓜塊、白飯、細砂糖一起混合后，用面包刮板一起拌勻成泥狀 。3.再加入地瓜粉混拌均勻，即為面團 。4.將面團切成約2公分大小的小面團后，再用手揉成圓形的小丸子，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可 。

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