1、用料：面筋粉200克、蠔油20克、溫水300克、孜然適量、食鹽適量、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、食用油適量、燒烤醬1包、熟白芝麻適量 。
2、溫水中加入食鹽 ， 攪拌至溶化 ， 然后倒入盛有面筋粉的大碗中 ， 攪拌均勻 。
3、揉成面團 ， 用手拍均勻 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 靜置一個小時 。
4、將面筋轉移到砧板上 ， 用手稍微鋪平一點 ， 然后切成大小相等的塊狀 。
5、取兩根筷子 ， 面筋順著筷子朝著一個方向卷起來 ， 面積不要卷得太厚 ， 不容易煮熟 。
6、將面筋下入開水鍋中 ， 大約煮20分鐘左右 ， 面筋會全部飄上來 ， 這時候將面筋撈出來 ， 過一下涼水 。
7、全部放涼以后 ， 把面筋從筷子上取下來 ， 然后插入竹簽 ， 順著一個方向把面筋切開 ， 形狀就像彈簧一樣 。
8、調烤面筋的醬汁 。碗中放入兩勺辣椒粉、一勺花椒粉 ， 澆上熱油 ， 再擠入燒烤醬 ， 倒入蠔油 ， 攪拌均勻 。
【自制烤面筋的做法 自制烤面筋怎么做】9、將醬汁刷滿整個面筋串 ， 一定要刷均勻 。
10、將面筋串放入提前預熱好的烤箱 ， 200度烤10分鐘 。
11、烤好取出 ， 撒上孜然、熟白芝麻即可 。

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